Come noto la colazione è il pasto più importante della giornata ma a causa della vita frenetica con la quale molti devono fare i conti, molto spesso è anche quello al quale si presta meno attenzione. La fretta il più delle volte fa dirigere verso cibi ricchi di zuccheri raffinati ma poveri di nutrimenti, soprattutto proteine.
Per aumentarne il consumo a colazione, gli alimenti che più si sposano ad essere consumati durante il primo pasto della giornata sono uova, pesce come il salmone affumicato, formaggi, cereali, noci e semi di chia o lino e tofu.
Anche se si pensa che per poter preparare una colazione bilanciata e ricca di proteine sia necessario disporre di molto tempo non è così. Esistono infatti soluzioni che necessitano l’uso di pochi ingredienti e che, di conseguenza, sono facili e veloci da preparare.
Colazioni proteiche veloci
- Frullato di pesche e panna
- Dolce all’avena
- Pancake proteici ai mirtilli
- Frittelle di farina di cocco
- Frullato di zucca
Frullato di pesche e panna
- 2 pesche fresche affettate e private del torsolo
- Una tazza di ricotta al 2%.
- Un cucchiaio di sciroppo d’acero
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- Una tazza di ghiaccio
Mettere le pesche tagliate nel frullatore e frullare fino a quando non si saranno amalgamate.
Aggiungere la ricotta, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia e frullare fino a ottenere una crema.
Aggiungere il ghiaccio a piacere e frullare di nuovo.
Dolce all’avena
- Mezza tazza di avena non istantanea
- 3/4 di tazza di latte di mandorle alla vaniglia non zuccherato
- 1 – 2 misurini di proteine in polvere alla vaniglia (25g)
- Mezzo cucchiaio di semi di chia
- Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- Per la guarnizione frutti di bosco, mandorle, noci o scaglie di cioccolato fondente.
Questa ricetta necessita di riposare un po’ di ore nel frigo, quindi deve essere preparata la sera prima rispetto a quando la si vuole mangiare a colazione.
Unire in un contenitore avena, latte di mandorle, proteine in polvere, semi di chia, estratto di vaniglia e cannella.
Mescolare fino a quando il composto non risulta omogeneo, poi coprire il contenitore e riporlo in frigorifero.
Lasciare riposare tutta la notte.
Al mattino tirare fuori dal frigorifero. Se il composto risulta troppo denso, in questa fase si può aggiungere un po’ di latte di mandorla o acqua.
Aggiungere gli ingredienti che si sono scelti per la guarnizione e versarli sul composto.
