La svolta arriva quando Rachele sperimenta con le amarene, un tipo di ciliegie acide, creando una ricetta unica che prevede la conservazione di questi frutti in uno sciroppo speciale. Questo prodotto si rivela un successo immediato, tanto che diventa presto il simbolo dell’azienda Fabbri. La ricetta originale, custodita gelosamente dalla famiglia Fabbri, è rimasta invariata fino ad oggi, ed è proprio questo che rende l’Amarena Fabbri un prodotto unico e inimitabile.
Nel corso degli anni, l’azienda ha ampliato la sua gamma di prodotti, introducendo nuove varietà e conquistando mercati internazionali. Nonostante l’espansione, Fabbri è rimasta una realtà a conduzione familiare, con la quarta generazione che continua a guidare l’azienda con la stessa passione e dedizione dei fondatori.
L’Amarena Fabbri è diventata un ingrediente apprezzato in cucina e in pasticceria, utilizzato per creare dolci, gelati, cocktail e altre delizie culinarie. Il vasetto dell’Amarena, con la sua inconfondibile decorazione bianca e blu, è diventato un’icona del made in Italy e un pezzo da collezione per molti appassionati.
La storia dell’Amarena Fabbri è un esempio di come tradizione, qualità e innovazione possano fondersi insieme per creare un prodotto di successo, capace di attraversare i confini e le generazioni.
